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Siri Mole ao Coco: uma delícia típica da gastronomia Alagoana, Experimente!

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O Siri mole ao coco é um prato típico de Alagoas, assim como o sururu de capote. Isto porque as lagoas extensas do estado permitem uma grande produção de moluscos e mariscos, deixando a sua culinária rica nesses ingredientes, que diga-se de passagem, são deliciosos. Confira tudo sobre esse prato nesse artigo.

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Siri mole ao coco
Fonte da imagem: www.visiteobrasil.com.br

Sobre o Siri Mole ao Coco

Esse prato é também conhecido como Moqueca de Siri Mole, e há muitos anos faz parte do extenso cardápio das mesas das famílias alagoanas.

As lagoas são os locais perfeitos para a propagação de mariscos, especialmente por sua salinidade, que não é muito salgada, nem muito doce, tornando o local perfeito para o bom desenvolvimento da maior parte dos moluscos e mariscos.

Não é à toa que a pesca é uma das atividades mais praticadas nessa região, sendo aquela que mais rendimentos fornece à população. Mas dentro da pesca, de fato, a que mais se destaca é a pesca de mariscos e moluscos.

O Siri mole ao coco é, por isso, um dos pratos mais requisitados do estado. O siri é um fruto do mar, muito presente nas lagoas, mas também está presente o coco, que é muito presente na maior parte do estado.

Se você está de visita a Alagoas, tem mesmo de experimentar esse prato típico, com ingredientes próprios da culinária local.

Onde encontrar o Siri Mole ao Coco

Como se trata de um prato típico do estado alagoano, muitos restaurantes de Alagoas servem essa iguaria.

Um bom exemplo é o Restaurante do Siri, em Piaçabuçu. Escusado será dizer que a especialidade são mesmo os pratos de siri, onde o Siri Mole ao Coco é o rei do cardápio.

Receita do Siri Mole ao Coco

Para fazer o Siri Mole ao Coco, ou Moqueca de Siri Mole, precisa dos seguintes ingredientes:

  • 300 g de siri mole
  • 1 c. Sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola picada
  • 1 c. De chá de coentros picados
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão picado
  • ⅓ xícara de chá de leite de coco
  • 1 colher de chá de colorífero

Para a farofa precisa de:

  • 1 c. Sopa de colorífero
  • 1 c. Sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de farinha de mandioca

Como fazer o Siri Mole ao Coco

Primeiro coloque os siris numa panela com água fervente para escaldar. Depois deixe o siri esfriar. Tempere com sal e limão.

Coloque azeite em uma panela e leve ao fogo. Assim que estiver quente junte o siri, o tomate, a cebola, os coentros, e o pimentão para refogar.

Deixe a cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

De seguida, adicione o leite de coco e o colorífero. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Reserve o preparado.

Derreta a margarina em uma panela limpa e adicione o colorífero.

Retire a panela do fogo e adicione a farinha de mandioca, sempre mexendo, até que consiga uma farofa bem encorpada.

Sirva o siri com a farofa!

Esta receita é bem simples de preparar, e em aproximadamente 20 minutos poderá estar a desfrutar de um belo Siri Mole ao Coco.

Não deixe de comer o siri em restaurantes que sirvam comida típica de Alagoas. Eles realmente conseguem elevar os sabores deste molusco, e há quem diga que não existe nenhum outro lugar no mundo onde se desfrute de tão belos paladares como lá.

Por isso, se está pensando em visitar o estado alagoano este verão, não deixe de provar o Siri Mole ao coco em um dos restaurantes da região. Vale muito a pena!

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